Yemekleri ve kebaplarıyla ünlü Gaziantep’te soğanın kebaba dönüştürüldüğünü
duyan şaşkınlığını gizleyemezken konunun uzmanı ünlü Şef Tahir Tekin Öztan soğanın gribe
karşı korunmak için doğal antibiyotik özelliği taşıdığını ifade ediyor. Anadolu Mutfağını
Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Şef Tahir Tekin Öztan gribe karşı uyararak
sofralarda bol bol soğan tüketilmesini önerdi.

Gaziantep mutfağının en önemli yemekleri arasında sayılan ve doğal antibiyotik özelliğiyle
dikkat çeken soğandan yapılan soğan kebabı büyük ilgi görülmeye başladı. Salgın
hastalıklardan korunmanın en önemli yolunun mevsimine uygun doğal besin maddeleri
tüketmekle mümkün olacağını ifade eden Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve
Koruma Derneği Başkanı Ünlü Şef Tahir Tekin Öztan “Vücut direncini arttırmak ve bağışıklık
sistemini güçlendirmek için doğal besin maddelerini tercih etmek zorundayız. Bu anlamda
her mevsimin kendine göre özelliklere sahip sebze ve meyveleri bulunmaktadır. Son
zamanlarda dünyayı ve ülkemizi etkisi altına alan gribe karşı da vücudumuzun direncini
arttırmak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmek zorundayız. Bunun için antibiyotik özelliğe
sahip soğanı da sofralarımızın vazgeçilmezi haline getirmeliyiz. İçerdiği vitamin ve doğal
antibiyotik sayesinde gripten korunmanın en lezzetli yolu olan mini soğanlar, kıyma ile
pişirilip, nar ekşisi ile terlemeye bırakılarak servis ediliyor. Tüm Dünya’da salgın olarak
yaşanılan grip virüsüne karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirici birçok alternatif besin
takviyesi alıyoruz. Hiç kuşkusuz yaşadığımız bu zor günlerde yapılacak en doğru beslenme
yöntemi her sebzeyi mevsiminde tüketmek olacaktır. Tüm uzmanların birleşerek onayladığı
doğal antibiyotik soğanı da İstanbul’da Sahan restoranları ve Gaziantep’te Şirehan Otel’de
Türk damak tadına uygun bir lezzet haline dönüştürerek “ Soğan Kebabını konuklarına
sunuyor” dedi. Gazianteplilerin kış mevsiminde severek yediği soğan kebabının yerli ve
yabancı turistler tarafından da sevilerek tüketildiği açıklandı.