Törene; NMYO Müdürü Doç. Dr. Mevlüt Kara, Müdür Yardımcıları Dr.
Yusuf Yıldız ve Rıdvan Şirin, Dr. Öğr. Üyesi Ali Çapan, NMYO akademik
kadrosu ve öğrenciler ile NTO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Özyurt,
NTO Meclis Başkanı Bekir Karabacak ve NTO’nun meclis üyeleri katıldı.
Yeni ekipmanlarla güçlendirilen laboratuvar, uygulamalı eğitimi merkeze
alan programların kapsamını genişletecek; öğrencilerin hijyen–sanitasyon,
gıda güvenliği, kalite kontrol ve ürün geliştirme alanlarında saha becerisi
kazanmasına imkân tanıyacak. Laboratuvarda yürütülecek çalışmalar;
 Fiziko–kimyasal analizler: pH, asitlik, tuz, nem, serbest yağ asidi,
peroksit sayısı gibi temel testlerin eğitim amaçlı uygulanması,
 Mikrobiyolojik uygulamalar: uygun ortamlarda sayım,
hijyen–sanitasyon doğrulama örnekleri,
 Duyusal eğitimler: zeytinyağı ve gıda ürünlerinde temel duyusal
değerlendirme teknikleri,
 Süreç & standart farkındalığı: HACCP ve ISO 22000 kapsamında
örnek akış, izlenebilirlik ve etiket okuryazarlığı konularını içerecek
şekilde planlandı.
NTO ile NMYO arasında üniversite–sanayi iş birliği daha da derinleşecek:
staj ve istihdam köprüsü, sektör mentorluk programları, firma odaklı
atölyeler, Ar-Ge/analiz destekleri ve teknik geziler düzenli hâle getirilecek.

NTO Başkanı Mehmet Özyurt, daha önce NMYO Bilgisayar Laboratuvarına
sağlanan katkıyı hatırlatarak şu değerlendirmeyi yaptı:
“Yeni teknolojik cihazlarla güçlenen NMYO Gıda Laboratuvarı, bir yandan
gıda güvenliği ve kalite kontrol süreçlerine somut katkı sunarken diğer
yandan uygulamalı eğitimin kapsamını genişletecek. Bu adım;
üniversite–sanayi iş birliğini derinleştiren, nitelikli iş gücü yetiştirilmesine
hizmet eden stratejik bir yatırımdır. Nizip Ticaret Odası olarak üretimi,

yeniliği ve sürdürülebilir kalkınmayı önceleyen eğitim projelerine
desteğimizi kararlılıkla sürdüreceğiz.”
NTO, mesleki eğitim altyapısını güçlendiren projelerde paydaş kurumlarla
koordinasyonu artırmayı; öğrencilerin çağın gerektirdiği yetkinliklerle
mezun olmasına ve bölge sanayisinin ihtiyaç duyduğu kalifiye insan
kaynağına düzenli katkı sunmayı sürdürecektir.